Η εταιρεία MC Analysis Center Ltd αναπτύσσει, στο πλαίσιο του ερευνητικού έργου GREENTECH-PFAS, καινοτόμες και φιλικές προς το περιβάλλον τεχνικές για την ανίχνευση των λεγόμενων «παντοτινών χημικών» (PFAS) σε τρόφιμα φυτικής προέλευσης.

Οι ενώσεις PFAS, που χρησιμοποιούνται εδώ και δεκαετίες σε πλήθος βιομηχανικών εφαρμογών, έχουν αποδειχθεί ανθεκτικές στη αποικοδόμηση και εντοπίζονται πλέον στο περιβάλλον και στην τροφική αλυσίδα.

Το έργο GREENTECH-PFAS εστιάζει στον εντοπισμό τους σε βασικά συστατικά φυτικών προϊόντων κρέατος, όπως η πρωτεΐνη αρακά και το ηλιέλαιο, συμβάλλοντας στη διασφάλιση της ποιότητας και της ασφάλειας των νέων εναλλακτικών τροφίμων.

Με τη χρήση πράσινων τεχνικών εκχύλισης και σύγχρονων αναλυτικών μεθόδων, το έργο φιλοδοξεί να μειώσει το περιβαλλοντικό αποτύπωμα των εργαστηριακών αναλύσεων και να ενισχύσει την επιστημονική γνώση γύρω από την παρουσία των PFAS στα τρόφιμα.

Το GREENTECH-PFAS χρηματοδοτείται από τον Μηχανισμό Ανάκαμψης και Ανθεκτικότητας της Ευρωπαϊκής Ένωσης – NextGenerationEU, μέσω του Ιδρύματος Έρευνας και Καινοτομίας.