Κυριακή 15 Φεβρουαρίου- 11:00

Το Πολιτιστικό Ίδρυμα Τραπέζης Κύπρου τιμώντας την Κυπριακή Παράδοση και μέσα στο πλαίσιο της μελέτης και της έρευνας της άυλης πολιτιστικής κληρονομιάς, και ιδιαίτερα της παράδοσης συνεχίζει το ετήσιο αυτό αφιέρωμα με δράσεις και εκδηλώσεις οι οποίες  προβάλλουν την κυπριακή παράδοση μέσα από τις συλλογές και τα μουσεία του Ιδρύματος.
Συνεχίζοντας την πετυχημένη συνεργασία που είχε το Ίδρυμα με την αξιόλογη συνεργάτιδα του Ιδρύματος Φλωρεντία Κυθραιώτου εγκαινιάζουν την σειρά εργαστηρίων τους για το 2026 και σας προσκαλούν στο πρώτο της σειράς αφιερωμένο στα νηστίσιμα εδέσματα της Σαρακοστής, με επίκεντρο το τραπέζι της Καθαρής Δευτέρας. 

Θα παρουσιαστούν αλάδωτες, ξεχωριστές και δημιουργικές συνταγές που βασίζονται σε ποιοτικές κυπριακές πρώτες ύλες και αναδεικνύουν το «πλουσιότατο οπλοστάσιο» της νηστείας μέσα από φρέσκες ιδέες, καθαρές γεύσεις και απλές τεχνικές.

Στο πλαίσιο του εργαστηρίου θα πραγματοποιηθεί σύντομη παρουσίαση με θέμα «Η Σαρακοστή στην κυπριακή γαστρονομική παράδοση» Θα φωτιστεί επίσης την πολιτιστική διάσταση της διατροφής μας η οποία δεν οργανώνεται τόσο από τον κύκλο παραγωγής των προϊόντων, όσο από την εναλλαγή νηστείας και ευωχίας που ορίζει η Ανατολική Ορθόδοξη Εκκλησία.

Στο εργαστήριο θα δωθούν πρακτικές προτάσεις για συνδυασμούς γεύσεων και αξιοποίηση εποχικών και τοπικών υλικών (όσπρια, ταχίνι, χαρουπόμελο, ελιές, χόρτα, εσπεριδοειδή, λουλούδια, ξηροί καρποί κ.ά.), ώστε το νηστίσιμο τραπέζι να είναι και αυθεντικό και δημιουργικό.

Η Φλωρεντία Κυθραιώτου είναι συγγραφέας και εκπαιδεύτρια σε θέματα οινογαστρονομίας, με πλούσιο συγγραφικό έργο και εκτενή εμπειρία στους τομείς της διατροφής, του πολιτισμού και της εκπαίδευσης. Είναι κάτοχος του διεθνούς τίτλου WSET Level 3 (Wine & Spirit Education Trust) και πιστοποιημένη εκπαιδεύτρια από την Αρχή Ανάπτυξης Ανθρώπινου Δυναμικού (ΑνΑΔ).

Το εργαστήριο θα διεξαχθεί στα Ελληνικά με την δυνατότητα ταυτόχρονης μετάφρασης στα Αγγλικά εάν προκύψει ανάγκη.

Κράτηση Απαραίτητη στο 22128175/ Δωρεάν Συμμετοχή

Ημερομηνία: Κυριακή 15/2/2026
Ώρα: 11:00-13:00

Χώρος: Πολιτιστικό Ίδρυμα Τραπέζης Κύπρου, Φανερωμένης 86-90, 1011 Λευκωσία- Κεντρική είσοδος- οδός Λυκούργου

Τα εργαστήρια/δράσεις  πραγματοποιούνται, λαμβάνοντας όλα τα απαραίτητα μέτρα προστασίας για την υγεία και ασφάλεια των επισκεπτών και του προσωπικού και είναι προσβάσιμες σε εμποδιζόμενες ομάδες.

Μάθε περισσότερα στην ιστοσελίδα του Πολιτιστικού Ιδρύματος www.boccf.org και στις επίσημες σελίδες του Ιδρύματος στο Facebook & στο Instagram (@boccf)